In Zuid-Europa en met name in Turkije wordt Salep gemaakt om ijs of een (winter)drank van te maken. Gedroogde en gemalen knollen van diverse soorten orchideeën vormen de basis voor de productie van Salep.
Helaas worden deze orchideeën veelal uit de natuur ‘geoogst’. In de PPS ‘Veilige gewassen uit de kas’ werken we al enkele jaren aan onderzoek om alternatieven aan te dragen voor deze ‘traditie’. Misschien is het mogelijk om via bewustwording een biodiversiteit-vriendelijke manier te ontwikkelen met herplanten van oude knollen. Een andere manier kan zijn om de vermeerdering van deze planten via weefselkweek vanuit zaad en dan opkweek buiten en/of in de kas te doen.
Op dit moment worden er kruisingen gemaakt tussen orchideeënsoorten die in de natuur niet tegelijk bloeien. Deze kruisingen zijn erop gericht te proberen nieuwe soorten te maken die onderscheidbaar zijn, veel knollen maken en ook nog hoge niveaus aan inhoudsstoffen hebben. De kruisingen lijken succesvol, omdat er zaaddozen aan het groeien zijn, maar het is spannend of daar ook levensvatbaar zaad in gaat groeien.
Tekst: Filip van Noort
