De glastuinbouw levert naast de bekende sierteelt- en voedselproducten, ook zijstromen zoals bladeren, stengels en afgekeurde vruchten. Bijvoorbeeld bij tomaten kunnen stengels en bladeren bijna een derde van de totale droge stof uitmaken.
Het bedrijf InsectoCycle in Giessenburg, de Greenport West Holland en Wageningen University & Research zijn aan het onderzoeken of het praktisch haalbaar is om verschillende zijstromen te verwaarden via de insectenteelt. Larven van de zwarte soldaatvlieg (in het Engels black soldier fly, of BSF) kunnen met allerlei reststromen gevoed worden. Hiermee hoopt het project bij te dragen aan zowel de verwaarding van tuinbouwreststromen als de vraag naar circulaire en lokale eiwitbronnen.
Inventarisatie van tuinbouwreststromen
Het project is begonnen met een inventarisatie van tuinbouwreststromen in het Westland. Voorlopig zijn er vier onderzocht: afgedankte paprika’s en tomaten, tomatenblad en perskoek van tomatenbladeren. De zijstromen zijn door InsectoCycle aan de BSF-larven gevoed; voor elke reststroom vier recepten (die andere ingrediënten bevatten). Begin september zijn de laatste larven geoogst. Nu worden monsters weggebracht voor analyses voor de proteïne- en vetgehaltes om de vervolgstappen te bepalen.
Financier van dit project is het Application Centre for Renewable Resources (ACRRES).
Tekst: Alexander van Tuyll