Ieder jaar loopt de oogst van Martien en Cisca van Eijck vrijwel volledig in de soep. Gelukkig maar, want het gaat hier om selderij. Van januari tot en met maart wordt het op 2.000 m² onder glas geteelde product opgebost en via The Greenery afgezet op de versmarkt. Daarna begint op zo’n 4 ha de buitenoogst van snijselderij, naast nog enkele bijproducten.
De Hultense (Noord-Brabant) selderijspecialist voorziet daarmee bijna jaarrond in de stabiele vraag naar de soepgroente bij uitstek, hoewel de meeste soep in de winter wordt gegeten.
“Het product verrast ons na twintig jaar ervaring nog steeds”, vertelt hij. De langzaam groeiende selderij is niet alleen lastig te telen, maar ook de prijzen fluctueren enorm in het kleine marktsegment. Met meer productie dan het huidige aanbod bestaat zelfs de kans dat de markt volledig instort. En daarom is de teler niet op zoek naar groei en bemenst hij het familiebedrijf samen met zijn vrouw.
Tekst: Gert Janssen, beeld: Vidiphoto
