‘Eerste resultaten met gekko’s als bestrijders zien er positief uit’
Bij Van Geel Group in Erica kruipen sinds dit voorjaar honderden gekko’s door de kas op zoek naar prooien als oorwurmen, wantsen en motvlinders.
Zelf snel de smaak meten op locatie
Consumenten zien smaak en versheid als belangrijkste producteigenschap. Vanuit praktisch oogpunt wordt in de keten vaak echter alleen de brix gemeten als smaak-indicator. De
Creativiteit nodig om flauw smakende groenten populairder te maken
Groenten hebben, in vergelijking met andere voeding, relatief weinig smaak. Dat is mede de reden voor de lage consumptie. Dus hoe krijg je een
Sensorische panels voor groenten en fruit
Al jaren doen we onderzoek naar de smaak van groenten en fruit. Hiervoor leiden we diverse sensorische panels op om ze te beoordelen op
Snackgroenten voor nieuwe eetmomenten
Met een consortium van veredelaars, telers en groenteverwerkers wordt momenteel een project uitgevoerd om de groenteconsumptie te verhogen via snackgroenten voor nieuwe eetmomenten. Het
Nieuw umami-panel voor tomaat
Om het umami gehalte van rijpe tomaten goed te kunnen bepalen heeft ons Groenten en Fruit Smaakpanel een aantal specialisten getraind in het goed
Smaak van aardbeien objectief te meten en vermeldbaar op verpakking
Het smaakmodel aardbei is sinds enkele maanden gebruiksklaar. Aan de hand van een aantal factoren stelt het objectief de smaak vast. Het kan dienen
Wensen consumenten in beeld gebracht
Wat vinden consumenten belangrijk als ze groenten en fruit kopen en waarom? Wat vinden ze van verrijkte groenten en fruit? Hoe kijken ze aan
Smaakmodel aardbei klaar voor gebruik
Een goede smaak is een kans voor meerwaardecreatie in aardbei. Smaak is een complexe eigenschap waarin meerdere factoren een rol spelen. Met het ontwikkelde
Inzet focusgroepen op uiterlijk groenten
De business unit Glastuinbouw ontwikkelde smaakmodellen voor tomaat, paprika en meloen waarmee bedrijven hun nieuwe groenterassen al vroeg in de veredelingsketen kunnen screenen op
Waardevol smaakonderzoek exoten
De business unit Glastuinbouw doet al jaren onderzoek naar de smaak van groenten en fruit. Diverse panels worden ingeschakeld om de ‘liking’ te scoren
Variatie in groenten en bereiding belangrijke voorwaarden
Elke ouder zal het herkennen: de periode dat kinderen opvallend vaak zeggen: ‘Lust ik niet’. En net zo opvallend: dat gebeurt het meest bij
‘Wachten op ketenregie is een utopie’
Nederlandse tuinbouwproducten zijn onderscheidend qua gezondheid, smaak, duurzaamheid, versheid én betrouwbaarheid, zo stelde Jan de Ruyter, sectormanager Groente van ABN AMRO tijdens de presentatie
Verticaal Telen groeit wereldwijd, vooral buiten Nederland
Telen in de stad, ofwel Urban Farming, mag zich wereldwijd verheugen in een toenemende belangstelling. Daarbij gaat het vaak om Vertical Farming, waarbij in
